Aseptik Gıda İşleme

STEPHAN SAM

STEPHAN Aseptik Multitherm (SAM) Sistemi, gıda üreticilerinin işbirliği ile geliştirilmiş, test edilmiş ve optimize edilmiştir. Kesin olarak kontrol edilen süreçler, yüksek ürün kalitesi ve tekrarlanabilirlik ile sonuçlanır. Böylece yüksek kalite sistemi, çok çeşitli hassas gıda ürünleri üretebilmektedir.

SAM sistemi, aseptik koşullar altında sterilizasyon, pişirme, karıştırma ve soğutma işlemlerini tek bir kapalı ünitede gerçekleştirir. Bu sayede mikrobiyolojik güvenlik sağlanırken ürünlerin raf ömrü önemli ölçüde uzatılır. Bebek maması, meyve püreleri, sürülebilir ürünler ve hassas gıda formülasyonlarında ideal çözüm sunar.

Doğrudan buhar enjeksiyonu teknolojisi ile hızlı ısıtma ve ani soğutma mümkün olup, ısıya duyarlı bileşenlerin bozulması önlenir. Tam otomatik proses kontrolü sayesinde her partide tutarlı kalite ve tekrarlanabilir sonuçlar elde edilir.

CIP uyumlu hijyenik tasarımı ve aseptik valf teknolojisi, en yüksek gıda güvenliği standartlarını karşılar. Prosestek olarak SAM sistemi için proses tasarımı, kurulum ve devreye alma desteği sunmaktayız.