Gıda Kesme, Karıştırma ve Isıtma

Universal Machine

STEPHAN Universal Machine, sağlam ve çok verimli bir gıda işleme makinesidir. Şekerlemeden işlenmiş peynire, kişisel bakım ürünlerinden düşük viskoziteli gıdalara kadar son derece geniş bir uygulama alanı sunar. Tek bir makinede kesme, karıştırma, ısıtma, emülsifiye etme ve vakumlama işlemlerini birleştirir.

Universal Machine, süt ürünleri, işlenmiş peynir, soslar, çikolata, dolgu kreması, ganaj, bebek maması, içecekler, humus, vegan ürünler, sürülebilir ürünler, hazır yemek, püreler, ketçap, mayonez ve düşük viskoziteli ürünler gibi çok çeşitli gıda kategorilerinde kullanılmaktadır.

Yüksek devirli bıçak sistemi ve güçlü karıştırma mekanizması sayesinde ince ve homojen bir ürün yapısı elde edilir. Entegre ısıtma ve vakum fonksiyonları ile ürünlerin işlenmesi sırasında hava kabarcıkları giderilir ve ısıya duyarlı bileşenler korunur.

Farklı kapasite seçenekleri ve modüler tasarımı ile küçük ölçekli üretimlerden endüstriyel tesislere kadar esnek çözümler sunar. CIP uyumlu hijyenik yapısı ve programlanabilir reçete yönetimi, tutarlı kalite ve verimli üretim sağlar. Prosestek teknik ekibi kurulum ve devreye alma desteği sunmaktadır.