Çok Yönlü Öğütme ve Dispersiyon Makinesi

Microcut

STEPHAN Microcut, gıda endüstrisinin çok sayıda segmentinin gereksinimlerini karşılayan çok yönlü bir öğütme ve dispersiyon makinesidir. Et ve balıkta homojen ince kesim ve emülsifiye işlemi yapılabileceği gibi emülsiyon oluşturma ve katıları sıvı içinde dağıtma da yapılabilmektedir.

Microcut, hat içi (in-line) çalışma prensibiyle sürekli üretim hatlarına entegre edilebilir. Yüksek kesme kuvvetleri sayesinde parçacık boyutunu mikron seviyesine kadar indirir ve ürünlerde üstün homojenlik sağlar. Emülsiyon, süspansiyon ve dispersiyon işlemlerini tek geçişte gerçekleştirebilir.

Et ve balık ürünlerinde ince emülsiyon hazırlama, süt ürünlerinde protein dispersiyonu, sos ve ketçap üretiminde homojen karışım elde etme ve kozmetik ile ilaç endüstrisi uygulamalarında kullanılmaktadır. Farklı rotor-stator konfigürasyonları ile ürüne özel işleme parametreleri ayarlanabilir.

Hijyenik tasarımı CIP temizleme sistemleriyle tam uyumludur. Paslanmaz çelik gövde ve gıdayla temas eden tüm yüzeyler, en yüksek hijyen standartlarını karşılar. Prosestek teknik ekibi, makine seçimi ve hat entegrasyonu konusunda destek sağlamaktadır.